Saler le caramel

Henri Le Roux a eu du flair en élaborant son caramel au beurre salé en 1977.

Le maître chocolatier a aussitôt déposé l’appellation « CBS » pour son invention sucrée-salée dont la recette reste bien gardée dans les ateliers de la Maison Le Roux

Henri Le Roux, qui vit aujourd’hui à Quiberon, a vendu sa marque et ses recettes en 2006 à des amis japonais, clients et amoureux de ses caramels. Aujourd’hui, la Maison Henri Le Roux est dirigée par Makoto Ishii. Elle compte la maison mère à Port Maria, un atelier de fabrication à Landévant, deux boutiques à Paris et plusieurs corners au Japon. Et Henri Le Roux l’assure, «la recette est restée identique depuis !» 

http://www.chocolatleroux.com

8,80 € les 100 g.

Le 2 Février

La Chandeleur était autrefois appelée « Purification de la Vierge Marie » car elle rappelait le rituel des relevailles consécutives à tout accouchement.

L’évangéliste Luc raconte qu’à cette occasion, un vieil homme, Syméon, et une prophétesse, Anne, reconnurent dans l’enfant l’« Oint du Seigneur » (le Christ) :
« Syméon prit l’enfant dans ses bras, et il bénit Dieu en disant : Maintenant, ô Maître, tu peux laisser ton serviteur s’en aller dans la paix, selon ta parole. Car mes yeux ont vu ton salut, que tu as préparé à la face de tous les peuples : lumière pour éclairer les nations païennes, et gloire d’Israël ton peuple » (Luc, 2, 22-40). Le chant de grâces de Syméon est repris tous les soirs par les ecclésiastiques du monde entier.

La fête de la Chandeleur, ou fête des chandelles, débutait à Rome, au VIIe siècle, par une procession du Forum à la basilique Sainte-Marie-Majeure. Les fidèles se mettaient en route avant l’aurore, en portant des chandelles, d’où le nom de la fête. Ils allaient de cette manière symbolique à la rencontre de Dieu.

Selon une autre interprétation, la Chandeleur se serait substituée à une fête en l’honneur de Proserpine, alias Perséphone, déesse des moissons et de la fécondité. Cette fête se célébrait à la lumière des torches et autour d’une galette de céréales. Aujourd’hui encore, le 2 février, il est de tradition de faire des crêpes.

Chasse à la baleine : « c’est un animal très fragile »

Les cétacés sont encore chassés pour leur viande dans certains pays.

avatar

Un ballet majestueux du plus grand mammifère au monde. Ces images de drone, tournées sur la côte ouest du Canada, donnent un aperçu de l’évolution de cet animal fascinant, que René Heuzet a eu la chance d’observer sous l’eau.« C’est un animal qui est très fragile, très craintif », explique le réalisateur sous-marin.

Création de deux sanctuaires de préservation

Un animal fragile et actuellement menacé. Selon la commission baleinière internationale (CBI), plus de 50 000 baleines ont ainsi été tuées depuis 1985.

Parmi les principaux pays tueurs de baleines, le Japon et la Norvège. Selon les derniers chiffres, 355 baleines ont ainsi été abattues en 2014. Sous l’égide de l’ONU, la commission baleinière internationale se réunira le 28 octobre en Slovénie. Elle a pour l’instant permis la création de deux sanctuaires de préservation. D’autres sont en projet. 

QUIBERON – Résultats des élections municipales

Résultats du 2nd tour
Patrick LE ROUX – LDIV  43,97 %
Patrick LE ROUX pour Quiberon.  1278 votes
43,97 %
Gildas GOUARIN – LDIV  38,54 %
QUIBERON NATURELLEMENT   1120 votes
38,54 %
Alain BENSOUSSAN – LREM   17,48 %
Quiberon passions 508 votes
17,48 %
Source: Ministère de l’intérieur
Nb % inscrits % votants
Inscrits 4799
Abstentions 1816 37,84
Votants 2983 62,16
Exprimés 2906 60,55 97,42
Blancs 40 0,83 1,34
Nuls 37 0,77 1,24
Résultats du 1er tour
Patrick LE ROUXL DIV25,54 %
Patrick LE ROUX pour Quiberon 681 votes
25,54 %
Gildas GOUARINL DIV23,51 %
QUIBERON NATURELLEMENT 627 votes
23,51 %
Bernard HILLIET LDIV18,11 %
LE BON CAP POUR QUIBERON 483 votes
18,11 %
Alain BENSOUSSANL REM15,30 %
Quiberon passions408 votes
15,30 %
Nicolas LECOMTELDIV9,41 %
Quiberon Autrement251 votes
9,41 %
Jean-Luc GAGNEROTLDVD8,10 %
Quiberon Atout 2020 JL GAGNEROT216 votes
8,10 %
Source: Ministère de l’intérieur
Nb % inscrits % votants
Inscrits 4807
Abstentions 2088 43,44
Votants 2719 56,56
Exprimés 2666 55,46 98,05
Blancs 26 0,54 0,96
Nuls 27 0,56 0,99

Quiberon. Violente explosion de gaz dans le centre-ville

Quiberon,  Lundi 9 Juillet 10h00

Dix personnes ont été blessées lors de l’explosion d’un bâtiment suivie d’un important incendie dans la nuit de dimanche à lundi à Quiberon.

Une violente explosion a provoqué un important incendie dans un immeuble du centre-ville de Quiberon dans la nuit de dimanche à lundi, rapporte Ouest France. L’incendie est toujours en cours ce lundi matin.

Dix personnes ont été blessées et cinq d’entre elles sont en urgence relative, a déclaré Cyril Le Vély, secrétaire général de la préfecture du Morbihan.

 

Poursuivre la lecture de « Quiberon. Violente explosion de gaz dans le centre-ville »