Quiberon … la galette au beurre salée

galette-des-rois-frangipane-caramel-beurre-saleTrès gourmande, cette galette des rois originale est idéale pour changer de la recette classique. Frangipane et caramel au beurre salé composent cette galette facile à réaliser, parfaite pour célébrer l’Épiphanie !

 Infos pratiques

  • Nombre de personnes6
  • Temps de préparation30 minutes
  • Temps de cuisson45 minutes
  • Degré de difficulté Facile
  • Coût Bon marché

  Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
  • 50 g de poudre d’amandes blanches
  • 50 g de beurre ramolli
  • 20 g de sucre
  • 1 œuf + 1 œuf pour dorer
  • 100 g de pâte de caramel au beurre salé

 Étapes

  1. Réalisez la frangipane au caramel au beurre salé. Dans un saladier, déposez le beurre mou, le sucre, puis mélangez jusqu’à obtention du blanchiment de la garniture.
  2. Additionnez la poudre d’amandes, l’œuf et la pâte de caramel au beurre salé et mélangez.
  3. Disposez une pâte dans un moule à tarte ou sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et la piquez avec une fourchette.
  4. Passez un pinceau trempé dans de l’eau froide sur 2 cm des bords intérieurs pour faciliter l’adhésion.
  5. Garnissez avec la frangipane caramel sur environ 1,5 cm de hauteur, déposez la fève sur un bord (pour minimiser le risque de tomber dessus en coupant la galette !).
  6. Refermez la galette avec la 2ème pâte, et collez bien les bords (scellez les bords avec un peu d’eau). Badigeonnez uniformément de dorure la surface de la galette en 2 fois en attendant un bon ¼ heure entre chaque couche.
  7. Décorez la galette à l’aide de la pointe d’un couteau pointu puis piquez-la de quelques trous. Laissez reposer quelques heures au réfrigérateur.
  8. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Piquez la galette et enfournez-la à pendant 40 à 45 minutes.

 

Le bon accord vin

Appellation : un cidre ou un poiré

Conseils

  • Cette galette se consomme à température ambiante, mais elle est encore meilleure légèrement tiédie.
  • Vous pouvez réaliser la pâte à caramel maison  si vous avez un peu de temps.

Les anomalies des règles sanitaires

Dans la presse locale, vous pouvez lire l’annonce suivante :

Les non-sens des règles sanitaires actuelles amènent à ne pas exiger de pass-sanitaire pour les lieux de cultes , qui par essence sont des espaces clos – dont acte .

Mais le dit pass devient exigible pour les lieux profanes , donc un parking … visant les mêmes activités cultuelles, à l’extérieur . Une place ouverte à l’extérieur , pour lesquelles tous les scientifiques et autres « honoris causa » nous ont dit durant des mois qu’il n’y avait aucun risque si l’on respecte les gestes barrières .

Cherchez l’erreur !

Fête de la sardine

14 AOÛT 2021

DE 18H00 À 23H30

Lieu : criée de Port Maria

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Le 14 août de 18h00 à 23h30 sur le site de la criée, le football club de Quiberon organise sa traditionnelle fête de la sardine. Les amateurs sont invités à venir déguster sur place ou à emporter : soupe de poisson, sardines grillées, frites autour d’une soirée dansante avec DJ.

Pass sanitaire obligatoire

Marie Drucker vient présenter son dernier film, en « hommage à l’enfance »

​Marie Drucker sera présente ce mercredi 30 juin 2021 au cinéma Le Paradis à Quiberon (Morbihan). La réalisatrice et productrice de documentaires vient présenter en avant-première son dernier film, Pour grandir encore.

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Pour grandir encore est un film intimiste et simple, qui raconte ce qui relève habituellement du secret médical. La réalisatrice, Marie Drucker, viendra le présenter ce mercredi 30 juin 2021 à Quiberon (Morbihan) au cinéma Le Paradis. Pendant un an, elle a posé son regard et sa caméra sur une famille, dont le fils cadet âgé de 3 ans et demi, entame une psychothérapie. J’ai voulu m’intéresser à ces enfants tout petits, qui sont en pleine santé, sans pathologie, mais qui ont des difficultés à être au monde​, explique la réalisatrice.

Raphaël est de prime abord un garçon comme les autres. Il aime jouer avec des figurines, inventer des histoires. Mais la nuit, il a du mal à trouver le sommeil et enchaîne les colères et les cauchemars. Ses parents, épuisés, poussent alors la porte du cabinet de psychologie de Séverine, qui va les accompagner pendant une année. Marie Drucker, a voulu mettre en lumière les enfants qui arrivent à trouver leur chemin, pour peu qu’on les écoute​. C’est à cela que ce film nous renvoie, à notre fréquente maladresse, lorsqu’il s’agit d’écouter les émotions et les souffrances des enfants.

« Écoutez-moi, regardez-moi »

Beaucoup de parents pensent que ça n’a pas de sens d’emmener un enfant voir un psychothérapeute. Mais ce n’est pas parce qu’un enfant n’utilise que peu le langage qu’il n’a rien à exprimer. ​Raphaël en est l’illustration. Malgré l’absence des mots,il exprimait des choses. Sa colère, ses insomnies, tout voulait dire écoutez-moi, regardez-moi ​analyse la réalisatrice.

Le documentaire de 52 minutes est le fruit de cette réflexion. J’avais remarqué que lorsque l’on parle des enfants petits, soit on part du principe que ça ne sert à rien de leur parler parce qu’ils ne comprennent rien, soit on dit que ça ne sert à rien de leur expliquer les choses parce qu’ils comprennent tout​, précise Marie Drucker. Avec ce film alors, elle veut «modestement rendre hommage à l’enfance​.

Marie Drucker

Nominé au prix Figra

Pour grandir encore est nominé au prix du Figra, Festival international du grand reportage d’actualité et du documentaire de société, qui se tiendra à Douai (Nord) à partir du 29 septembre.

En attendant, Marie Drucker et Stéphane Brizé, un ami réalisateur, viennent présenter le documentaire en avant-première le mercredi 30 juin 2021, au cinéma Le Paradis à Quiberon (Morbihan). Cette séance sur grand écran sera à priori la seule en France, avant une unique diffusion télévisuelle sur une chaîne du groupe France Télévisions à l’automne. Le tout, dans le souci de protéger l’intimité de Raphaël et de sa famille​, explique Marie Drucker. La réalisatrice se réjouit à l’avance de rencontrer le public quiberonnais, dans une période particulière, où les gens ont envie de retrouver les salles.

Mercredi 30 juin 2021, à 20 h 30, Pour grandir encore, au cinéma Le Paradis

4, rue du Phare, 56 170, Quiberon. Réservation possible par téléphone au 02 97 50 17 20 ou par mail cinemaleparadis@ville-quiberon.fr

Source et merci à Ouest France

Le Tire Bouchon

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Le Tire-bouchon relie Auray à la Presqu’île de Quiberon pendant la saison estivale. Il circule tous les jours en juillet et août, ainsi que les 2 derniers week-ends de juin et les 2 premiers de septembre.

Service régulier, arrêts : Auray, Ploëmel, Plouharnel, Sables Blancs, Penthièvre, Isthme de Penthièvre, Kerhostin, Saint-Pierre-Quiberon, Quiberon.Renseignements et vente de billets toute destination, toute l’année au départ d’Auray en hiver et au départ de Quiberon en été.
Ouverture des guichets tous les jours pendant la période estivale (circulation du Tire-Bouchon reliant Auray à Quiberon).

Voir nos informations sur la page de ce site à droite .

Merci , et prenez garde à vous .

A Quiberon, les sardines sont en or !

Retrouvez les bonnes conserves d’autrefois .

La Conserverie LA QUIBERONNAISE prépare pour vous ses spécialités de conserves de poisson suivant les meilleures méthodes traditionnelles et familiales .

30 rue du Port de Pèche à Quiberon

Le Tire- Bouchon sur les rails !

IMG_2319 2A partir du 12 juin, Le Tire Bouchon entre Auray et Quiberon  reprend du service :

  • Du 12 au 27 juin ainsi que du 4 au 12 septembre, le tire-bouchon circulera exclusivement les week-ends
  • Du 28 juin au 31 août, il circulera tous les jours

Téléchargez ici les horaires !

En voiture, à vélo ou à pied, pour votre sécurité, soyez très prudent en traversant les passages à niveau. Respectez la signalisation et les feux clignotants.

Pour en savoir plus et réserver votre billet, rendez-vous sur le site de la SNCF